TFQ Group - Макаронный пресс серии MAX MIX - Макаронный пресс, оборудование для макаронной промышленности, макаронные изделия

Макаронный пресс серии MAX MIX

Макаронный пресс серии MAX MIX

Назначение:

Макаронные пресса серии Max Mix.

Пресс Мах Mix позволяет производить до 500кг/ч готовой продукции, обеспечивая приготовление и прессование макаронного теста, а также его последующую экструзию.

Замес макаронного теста осуществляется в тестомесах непрерывного действия. Подача муки и воды в тестомес производится синхронно, специальными дозаторами муки и воды.

Для лучшего обеспечения однородности тестовой массы используется система двойного прессования.

На первом этапе увлажненная сыпучая масса поступает в приемную часть шнековой камеры. Здесь она перемещается вращающимся шнеком, постепенно сжимаясь и уплотняясь. Воздух, заполняющий промежутки между частицами теста, удаляется, обеспечивая вакуумирование теста.

На втором этапе уплотненное макаронное тесто нагнетается шнеком в предматричную камеру и, преодолевая сопротивление матрицы, продавливается сквозь фильеры.

Применяемая технология двойного прессования позволяет обеспечить повышение удельного веса теста и самого изделия и, как следствие, достичь значительного улучшения варочных свойств макаронных изделий. Кроме того, при этой технологии гарантировано получение высококачественного продукта даже при низких показателях содержания клейковины в муке.

Технология Max Mix позволяет перерабатывать различные виды сырья, такие как мука из твердых пород пшеницы, хлебопекарная мука, мука из пшеницы дурум, а также крупку, и вне зависимости от используемого сырья достигать превосходного качества производимых макаронных изделий.